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1 、炒玉米:晋东南地区,有吃炒玉米的习俗 ,民谚有“二十三,不吃炒,大年初一一锅倒 ”的说法。人们喜欢将炒玉米用麦芽糖黏结起来 ,冰冻成大块,吃起来酥脆香甜
2、粘糕:在山东鲁西地区民间有“二十三、粘糕粘”的民谣。每年腊月廿三,是家家户户蒸粘糕吃粘糕的日子 ,意为粘住灶王的嘴,让其上天言好事,不说人间坏事。粘糕用黄米、红枣等为原料 ,香甜劲道,入口绵软,取“年年高”的吉庆之意 。另外 ,海南人用椰子作配料赶制椰糕用来食用并祈福,取“年年高”的吉庆之意。
3 、饺子:北方小年晚上习惯吃饺子,意为给灶王爷送行,取意“送行饺子迎风面 ”。上供时 ,饺子要端端正正摆上供台 。此外,民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节,饺子更成为一种应时不可缺少的美食。
4、糖瓜:糖瓜是古老的汉族传统名点 ,既是春节年节食品又是祭祀用品(祭灶神) 。过去讲廿三那天要祭灶王,买些用麦芽糖做的祭灶糖如糖瓜、关东糖供着,既有在他升天到玉皇大帝那儿禀报时 ,请他多多美言之意,又有以糖粘上灶王爷的嘴不让他多说之心。北京有这么一句歇后语:“灶王爷升天---好话多讲”。
5 、米饼:农历腊月廿三,民间俗称“小年 ” ,广西武宣、桂平等地民间有做米饼的习俗 。米饼是用糯米粉作主料,花生、芝麻 、白糖作配料,放入模具打制成圆形 ,再经高温蒸熟,吃起来别有风味,有“团团圆圆”的寓意。
过小年吃什么传统美食
中午吃饺子、关东糖、粘糕 、葱油饼、火烧、炒玉米。
1 、饺子
小年晚上习惯吃饺子,意为给灶王爷送行 ,取意“送行饺子迎风面” 。此外,民间有“好吃不过饺子 ”的俗语。每逢新春佳节,饺子更成为一种应时不可缺少的美食。
2、关东糖
关东糖又称灶王糖、大块糖。一年之中 ,只有小年前后才有出售 。关东糖是用小米、麦芽熬制而成的糖制品。
3 、粘糕
在山东鲁西地区民间有“二十三、粘糕粘”的民谣。每年腊月廿三,是家家户户蒸粘糕吃粘糕的日子,意为粘住灶王的嘴 ,让其上天言好事,不说人间坏事 。粘糕用黄米、红枣等为原料,香甜劲道 ,入口绵软,取“年年高”的吉庆之意。
4 、葱油饼
葱油饼是北方的一种特色主食,主要用料是面粉和葱花 ,新鲜出过的葱油饼千层百叠,用手抓一把,面丝牵连,外层金黄酥脆 ,内层柔软白嫩,口感香酥脆咸。
5、火烧
北方传统食物,一般在腊月二十三祭灶时都要准备火烧 。
6、炒玉米
晋东南地区 ,流行吃炒玉米的习俗,民谚有“二十三,不吃炒 ,大年初—一锅倒 ”的说法。
过小年吃的传统美食:
1 、北方吃饺子:北方人似乎对饺子情有独钟,不仅冬至吃饺子,小年晚上也习惯吃饺子 ,意为给灶王爷送行,取意“送行饺子迎风面”。
2、山东吃粘糕:山东鲁西地区民间有“二十三、粘糕粘”的民谣,每年腊月廿三 ,家家户户蒸粘糕吃粘糕,意为粘住灶王的嘴,让其上天言好事,不说人间坏事 。粘糕用黄米 、红枣等为原料 ,香甜劲道,入口绵软,取“年年高 ”的吉庆之意。
3、晋西北吃麻糖:晋西北有“二十三吃麻糖 ,吃不上麻糖啃指头”的俗话。麻糖以精选糯米、芝麻 、白糖为主要原料,精制而成 。
4、南宁吃年粽:南宁人有过小年吃“年粽”的习俗,年粽是新年吉祥的象征——“年粽年粽 ,年年高中(粽)”。年粽跟端午节的凉粽不一样,它有馅,有大有小 ,有长有短,有圆有扁。
5、广西吃米饼:广西武宣、桂平等地民间,小年有做米饼的习俗。米饼用糯米粉作主料 ,花生 、芝麻、白糖作配料,放入模具打制成圆形,再经高温蒸熟,吃起来别有风味 ,有“团团圆圆 ”的寓意/
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