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说到浙江台州，可能很多人连它的读音都会搞错 ，它是发第一声的tāi ，跟胎儿是同个音 。作为长江三角洲中心区27城之一，台州也是个典型的江南水乡 ，更是“七山一水两分田 ”的浙江生态缩影 ，而且台州的风韵可不会输给苏杭多少，甚至于还有“走遍苏杭 ，不如温黄”的说法 ，可见台州风景有多好 。除了有好山好水，台州的 美食 小吃更是有迷人的地方 ，下面就来简单看看它其中的7种小吃 ，我猜你应该也会喜欢的。
天台糊拉汰
天台糊拉汰 是台州天台县的特色小吃，它原名应该是“糊拉拖” ，只不过台州方言把“拖 ”字读成“汰 ” ，所以才会叫它“糊拉汰”。它算是煎饼的一种，是把小麦粉调成稀薄而不失其粘性的糊状，用手把它放在锅子里拖拉成圆形的薄饼 ，一次一个 ，用不到一分钟就能煎熟 。
糊拉汰 分为甜的和咸的两种，甜的一般就在制作过程中下白糖就行了 ，咸的则可以下土豆丝 、南瓜丝或者韭菜等 ，因为足够轻薄，所以糊拉汰吃起来口感相当酥脆 ，鲜香 ，是当地人尤为喜爱的一种小吃 。
天台扁食
天台扁食 也是天台县的特色小吃之一，扁食是一种类似于饺子和馄饨的食物 ，不过它比饺子精致 ，比馄饨饱满，一般都是素馅的 ，有萝卜 、荸荠、笋丝、豆腐干等 ，当然喜欢肉食的也可以选择鲜肉馅。
天台扁食 是用麦粉来做皮，然后添加馅料后，包成类似耳朵的形状 ，下锅煮熟即可 。吃起来口感相当饱满 ，鲜嫩，在当地多是逢年过节才会食用 ，当然 ，如今是随时随地都可以吃到了 。
面脑面
面脑面 也是天台县的特色小吃，这道菜是以丰盛而闻名的 ，它的食材之丰富 ，可以说是让人大为惊叹的，一般会有黑木耳 、香菇 、豆腐皮、肉丸 、胡萝卜丝 、黄花菜、鸡蛋皮 、油豆腐 、青菜、笋等近十种食材 ，荤素皆有 ，营养丰富。
面脑面 的面是手工制作的麦面，筋道十足 ，顺滑弹牙 ，整碗面不管在口感还是滋味上，都相当饱满 。以往在当地是家里来客人才会拿来招待的 。
水晶蛋糕
水晶蛋糕 是台州一道相当精致的甜品小吃，因为它呈现的状态犹如水晶一般 ，所以就称它为水晶蛋糕。它是由小麦面粉 、鸡蛋 、白糖等制成的一种蛋糕 。
水晶蛋糕 吃起来口感相当松软 ，香甜可口，入口即化 ，而且吃完还会唇齿留香 ，深受女孩子和小孩的喜爱 。
姜汁核桃调蛋
姜汁核桃调蛋 是非常有特色的一道小吃，它所需的食材是核桃仁、姜汁 、鸡蛋 、红糖 ，先将核桃仁捣碎 ，然后榨姜汁，把姜汁和鸡蛋混合后打匀 ，接着就放进锅里隔水蒸 ，蒸到成型之后，再在上面撒满核桃仁以及红糖 ，接着再蒸一会就可以了。
姜汁核桃调蛋 吃起来口感是挺丰富的 ，先是酥脆的核桃仁，接着是滑嫩的鸡蛋羹，然后还有香甜中带着一点儿辣味的姜汁与红糖 ，吃完让人大呼过瘾 。
食饼筒
食饼筒 又叫麦油脂、五虎擒羊 ，是台州的名小吃，也是宁波的风味小吃 ，每逢立夏、端午 、五月十三 ，台州人便会做食饼筒吃，在当地是很传统的一种食品 。而且食饼筒还曾上过舌尖2 ，也算是相当有名气了。
食饼筒 是由面粉 、粉丝、洋葱 、豆芽 、土豆、猪肉 、豌豆 、豆腐干等制成的一种卷饼 ，它的面皮薄却韧，馅料多且鲜 ，吃起来相当美味。
温岭嵌糕
温岭嵌糕 也叫温岭馅糕 ，是台州温岭一带的特色小吃，一般是用粳米粉来做皮 ，然后包裹红烧肉片、豆腐干丝 、马铃薯丝 、包心菜丝、萝卜丝 、绿豆芽 、洋葱、蛋饼、咸菜 、油条等十数种食材 ，色泽艳丽，香味迷人，单单看起来就相当诱人了 。
温岭嵌糕 吃起来也是相当咸香 ，因为食材相当丰富 ，所以一口咬下去各种各样的口感都有，特别容易感到满足 。
台州虽然似乎没有什么特别美味的 美食 ，但是它的小吃却是特别繁杂多样 ，让人看了是眼花缭乱，目不暇接 ，都不知道该怎么选择才好。所以有机会去那里游玩 ，单纯吃小吃就可以让你大感满足了 。
一般来说敲鱼面的味道非常的鲜美，而且营养非常的丰富 ，很适合我们食用 ，那么敲鱼面是浙江没美食吗？一起来看看吧！
敲鱼面的味道鲜吗味道非常的鲜美 。
1 、准备鱼，新手请先买两三斤试一下。
2、这种红鱼或鮸鱼都可以 ，还有人用小带鱼敲 ，只是没有这几个敲的好吃 。
3 、刮鳞，去头，清理内脏洗干净 ，把水分晾干
4 、拿勺子或其他你称手的工具 ，把鱼肉刮下来
5、刮完肉的骨头
6 、番薯粉擀细放纱布里用来扑粉
7 、取一小团鱼肉，沾点番薯粉 ，放大理石上 ，或者在大理石上再铺一张塑料袋，用棍子敲打鱼肉 ，觉得有点粘就扑点番薯粉 ，正反都不时扑粉，并翻面敲打? 。
8、敲成薄薄的一张放边上 ，接下去敲一张叠上面 ，叠之前，在上一张扑点粉防粘。
9 、一般十来张就可以先煎了 ，太多怕粘住不好撕下来 。放电饼铛或平底锅都可以 ，鱼肉泛白翻面煎一会就可以了 。
10 、拿五六张卷起切丝，晾一个晚上就可以装袋放冷冻室里保存了。也可以晾久点，但煮的时候要冷水下锅 ，否则不好煮 。鱼面就这么一卷卷收藏 ，不要抖开，不然等干了容易断掉 。
小贴士：鱼面大小要注意哦 ，跟你的平底锅尺寸差不多 ，太大了到时候不好煎。另外鱼面尽量敲薄一点，煎的时候还会缩小的。
敲鱼面是浙江没美食吗敲鱼面是浙江玉环的传统面食小吃 ，属于浙菜系 。做法是将鲜鱼(最好是海鲜鳗)剔出净肉 ，撒上薯粉，然后再用木槌敲击 ，敲至发轫 ，像一张薄饼，然后放在锅里烤至半熟 ，取出切丝就成鱼面了 。据当地的人介绍这种鱼面可以放一年半载都不会坏。
玉环敲鱼面 ，鱼皮馄饨精选深海鱼肉最好是海鳗，一定要去刺，和玉环特产番薯粉捶打成馄饨皮 。然后以鲜虾仁为馅捏成荷花形状 ，或蒸熟或入沸水煮熟 ，再装入大海碗中待客 。
敲鱼面用的什么鱼每年春节前，玉环沿海一带渔区有着敲鱼面迎新年的习惯。以前 ，敲鱼面都得用带鱼、马鲛鱼 。带鱼 、马鲛鱼价格贵 ，敲起来又不轫，大都选用了价格便宜 、肉味更鲜美的红皮角鱼 。
关于“浙江没美食 ”这个话题的介绍 ，今天小编就给大家分享完了 ，如果对你有所帮助请保持对本站的关注！
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